[暢遊清邁] 學做泰國菜!Baan Thai Cookery廚藝學校


昨天去玩了超刺激的 Jungle Flight 叢林飛行,今天一大早又有一個特別的行程,猜猜看我們要去哪兒呢?雙條車來飯店接我們,很貼心準備一個小板凳,不然我還真上不去...

雙條車從住最遠的開始接,我們在車上沒事玩起自拍,在清邁,雙條車是最方便、便宜的交通工具,英文叫做 Red Car,叫雙條是因為車內頂端有兩條鐵桿,讓乘客抓穩,另外在上車處也有兩條鐵桿,當車內坐不下時,最後兩名上車者就站在車外,抓緊雙條,乘風破浪,可刺激的溜~

到了我們今天的目的地:Baan Thai Cooking School 泰國廚藝學校,不是中國廚藝學校喔

「歡迎光臨,兩位今天要吃點什麼?」

桌上有菜單讓您勾選,套餐讓你每一區選一個,坐下的第一件事就是「選吃的」,但是要自己做啦

室內簡單的裝潢,但這家Baan Thai是最多人推薦的,每天的學員來自五湖四海,大家一邊做菜一邊交朋友,我認為是一種非常棒的旅遊經驗,大家一定要試試。桌上已經有冰水,若要喝可樂旁邊也有賣瓶裝的

旁邊有另一間「客廳」,同時接待另一組客人,在做菜的同時,同時段的兩組客人會遇到,就看你選什麼料理,每道料理的同學都不一樣,就像選課一樣。校內設有鎖櫃,可將重要物品置入,由於做菜會手忙腳亂,你可以不必自己照相,他們會有專人照相,並放在他們官網上免費取用,好處是你方便,壞處是不即時、不一定以你為主角、不一定照得清楚(很多都模糊掉),然後畫素低(800x600),所以我還是建議你自己拍,或請老師或同學現場拍

來看看今天要吃什麼吧,從炒物、小菜、湯、咖哩再到甜點,每樣選一個,但這裡請注意,BaanThai 廚藝學校有分兩個 package

A) $800泰銖,沒有甜點,半天,約到中午十二點結束
B) $1,000泰銖,有甜點,全天,約到下午四點結束

兩個package都有人買,我是這樣想,廚藝只是一種體驗,時間比金錢寶貴(尤其是旅客),所以我們買了A,中午吃完咖哩就專車送我們回飯店,但我們的同學都是買全天的,他們中午在現場還睡了個午覺。中午一起離開的同學們跟我想的一樣,來清邁也才幾天,做料理若到傍晚,那別的地方都甭去了...這是我的想法啦,僅供參考

每人會得到一本食譜,然後開始聽老師「上課」,她先從泰國米的種類開始講起,因為老外對「rice」比較新鮮,我們就還好,我是覺得廚藝學校這個環節可能要update一下,講米飯不如談談泰國香料,還比較有吸引力

聽完課後,我們要拎著菜籃去市場買菜囉

出發前先來張大合照,我們同組的有英國父子三人,巴西帥哥,加拿大情侶檔,其實我們也算加拿大人啦 呵呵

一段路約走8分鐘到市場,連去菜市場都感覺好好玩喔

一行人跨越了大街,在清邁古城內的清晨,超級棒的異國風,怪不得好多人喜歡來清邁,然後一待就是一個月,真的很有味道啊

當地傳統市場,滿有活力的,什麼怪東西都有,還有賣衣服的,而且很便宜

眼花撩亂的市場,連雞蛋都好繽紛

老師開始講解,還會問我們問題,算是有互動和eye contact (簡報中毒),她的問題很搞笑,不確定是故意還是無心的,例如說:"you know what garlic is this?" 答案是:"Thai garlic",各位未來有機會去的話,他問什麼,你就加上一個 thai 就好,例如

What chili is this? Thai chili
這是什麼辣椒? 泰式辣椒

What onion is this? Thai onion
這是什麼洋蔥? 泰式洋蔥

What curry is this? Thai curry
這是什麼咖哩? 泰式咖哩

以此類推,總之他問你什麼,你就回答「泰式」就好,就滿分了

由於市場人多東西多,大家都很容易分心,結果最認真的是一個小朋友...而且她連英文都聽不懂

「老師在講你有沒有在聽!」

「沒有,我跑來吃紅蘿蔔了」

老師講完大家分頭進行,說是買菜,其實根本只是來市場shopping而已,因為待會要做菜的食材,他們早就準備好了,市場對面有家現榨果汁店,便宜又好喝喔

全家到此一買。籃子裡的菜是老師買的,分給每個人裝裝樣子,好裝模作樣喔,沒關係,哪個人不是呢

回到教室,桌上竟有零食可以吃,Mia不會客氣的

誰對我小孩好我我就對誰好,連老師都瞬間變美了,老師幫Mia著裝,大家準備上工囉

神秘的大廚加入

來張合照,Mia還在吃

Baan Thai 已經幫每個學員備好材料了,每人配一把菜刀,穿上圍裙就可「開動」,根據每人一開始選的菜色,被帶到不同區域去料理,每區都有一個老師帶著做

毫無頭緒該如何開始,先看老師示範,多數人來體驗泰國做菜都是很少下廚的吧...

同時間,另一個現場,我老婆正在做別的

一個笨手笨腳的概念,旁邊那英國小屁孩才15歲,表現得比我還好,後來我們還加了彼此的 facebook,耶~我交了一個外國朋友

現在為您料理的是 pad thai 泰國炒麵

母女正在賣力的搗青木瓜沙拉,小孩子是免費的,她只是在旁邊湊個熱鬧

成品還不錯,好看又好吃,算是入門級的泰式料理

我的 pad thai 快完成了,除了材料,每個鍋子旁也都備有醬料,什麼時候該放什麼食材或醬料,老師都會跟你說

各位觀眾~泰。式。炒 。麵。連我自己看了都忍不住說:像真的一樣

親愛的~今晚想吃什麼,pad thai or me?

我老婆做的腰果雞丁飯,也超好吃,真沒想到我們真的能做出好吃又好看的泰國菜耶

再來一道炸春捲,先包,再入鍋翻滾三圈半,呈現金黃色時撈上岸,冷卻25秒後即可享用,也超好吃的啊!真沒想到我還滿有料理天份的...(每個人都可以吧)

最後一道主食,紅綠咖哩飯,由於我們只買半天行程,我和老婆就脫隊先做,一樣都幫你備好料了

我做紅,她做綠,夫妻同心,齊力做咖哩

是不是,有沒有、像不像專業的一樣,這真是太神奇了,跟著老師動一動,就能變出如此美味的泰式料理,連我自己都驚呆了!

學做泰國菜實在太好玩了,來清邁一定要花至少半天的時間來體驗,從飯店接送,老師教學,去市場買菜,親手DIY四五樣料理,做完一樣吃一樣,好玩又好吃,大家一定要趕緊預約啦!

店名:Baan Thai Cooking School
官網:http://www.cookinthai.com (照片免費下載)
地址: 11 Rajadamnern Rd. Soi 5, T.Sriphoom, A.Muang, Chiang Mai 50200泰國
電話:+66 53 357 339

 

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