【琳達廚房】Linda's Kitchen (已歇業)

「三峽北大」應該是遠雄造鎮最成功的代表作，我爸媽5年前從台北景美搬來此後，滿意的不得了，非常適合退休生活的環境，結交了很多好鄰居朋友，人說「千金買屋、萬金買鄰」真的一點都不錯。每次我們回三峽北大，都覺得這裡真的不錯，街道又寬又大，晚上微風徐徐，散步好舒服，只可惜北大仍需改進的部分是美食，好吃的餐廳還不多，每次回去除了在家吃，還沒真正吃到好吃的餐廳，這回我媽跟我說，她有個朋友叫Linda，在北大開了家餐廳，邀請我們去吃吃看，說是從竹北來這展店的。Linda開的餐廳，就叫做琳達廚房，還真直接明瞭，位於麥當勞旁邊，大學路87號，佔地不小，店面寬廣，還附有專用停車場

琳達廚房是中式料理，招牌菜是東北酸菜鍋和一品花雕雞，門前玻璃刻有餐廳的經營理念：「成在理念、功在團隊、勝在產品、贏在口碑」。我很少看到餐廳還有如此企業級的經營理念，多數的餐廳理念就是賺錢、cost down、然後賺更多的錢，再不然就是新鮮、好吃、百年老店這類的，還沒進門，我對這位琳達就感到好奇

用餐區很大，而且還有二樓，紅圈處是醬料區，廁所也很乾淨新穎

琳達廚房的花雕雞和一般的花雕雞不一樣，哪裡不一樣等會我們來吃看看，看見牆上有則新聞報導，於是我走近一看...

什麼？負債6000萬！然後再站起來，這...也太強了吧！看完報導後，發現這位琳達根本就是一位企業家，只是她選擇了開餐廳，研發的產品是美食，真正健康的美食

除了內用，也有冷凍水餃、蘿蔔糕、麻辣醬等可以外賣，尤其是老闆非常自傲的「巧幫手肉餡」，聽說很神奇，可以用他來製作上百樣的料理，竹北店的生意好到記者還特別拍了影片，一直在店內循環播放「十分鐘三道菜，竹科人的最愛」

讓我直接把DM掃描給大家看，在竹北一帶，琳達廚房很出名，客戶也是新竹科學園區老饕居多，其中有幾位科技大老和他們的夫人是忠實客戶，是超級有名的那種，因為太有名，我就不方便在這透露了

DM的背面是琳達廚房的招牌菜色，其實招不招牌也沒差，因為每道菜都好吃

好多菜色可以點，價格中等，但今天是被邀請，所以就讓琳達幫我們決定吧

第一個上桌的就是花雕雞，但只能看還不能吃，要等水滾。老闆說之前是用全雞，後來發現客人都不愛吃雞胸肉，這樣很浪費食材，乾脆花多點錢全部買腿肉，一瓶花雕混紹興醃製而成，鍋裡還有玉米、金菇、豆腐、高麗菜、紅棗、黑棗和其他中藥材

「特製唐山煎」，滿滿的都是青蔥和鮮蚵，第一樣就頗驚人的好吃

這是蛋糕嗎？NO，這是「黃金脆皮鍋貼」，漂亮好吃，色香味俱全

超 Juicy的鍋貼，據琳達表示，店內所有的肉餡都已經把筋挑起來，所以客人吃的時候才不會塞牙縫，我說有沒有這麼貼心的餐廳啊！

椒鹽排骨和橙汁排骨，同樣的肉質，不一樣的口味，超級好吃！

蒜香脆皮雞，那個皮烤的有夠酥，據琳達說是很耗工的一道菜，烤箱要連開十幾個小時烘烤，電費都划不來 哈哈

哇賽！這電費花的很值得，至少對客人來說，這應該有入圍我吃過最好吃烤雞的前十名，好銷魂的口感！

和風洋蔥，看似簡單的一道菜，好像每家餐廳都有，連我都會做了，但真的好吃的寥寥可數啦，琳達廚房便是其一，連我不吃洋蔥的老婆都愛不釋手

悶燒秋刀魚，是當晚最費工的一道菜，老闆不太希望客人點這道菜，因為太費工，時間成本划不來，入口即化，連刺都化了，我忘了是如何料理的，一般餐廳很難複製吧

「四季爆肥腸」這道菜上桌沒多久...就下桌了，消失了，因為一下就被搶光了 哈哈，太下飯了！

青蔥鮮肉水餃 - 琳達廚房所有產品的銷售量No.1，老闆說他們的水餃鍋貼都不鼓勵沾醬吃，因為真正好吃健康的水餃靠肉餡就有味了，實在不需再去沾醬，用醬味去蓋過他。我們飯後因為太滿意，又買了很多冷凍水餃和蘿蔔糕回家，一樣超好吃

花雕雞終於滾了，趕快來吃吃，以前我吃花雕雞，是比較偏向三杯雞味道的，鹹辣的，但琳達廚房的花雕雞，比較偏向燒酒雞味道，有濃濃的酒香，以及藥燉排骨的那種湯頭，很特別，從沒吃過，在即將入冬的冷天來上一碗，應該會非常暖胃

提醒您：「開車不喝酒，喝酒不開車」

港式蘿蔔糕，是真正的港式，不是台式。琳達說有些客人會嫌他們家的蘿蔔糕太軟，問她能不能煎硬一點...哈哈，我懂，想必是吃慣了那種連鎖早餐店的蘿蔔糕，真正好吃的港式蘿蔔糕是Q到入口即化的啦，我買了一整條回家，隔天又在家吃了一次，小女Mia的最愛

壓軸的來了！「砂鍋獅子頭」，我咬下第一口就忍不住叫了出來，實在太好吃了啦！老闆說去年過年期間在竹北光獅子頭就賣了1萬多顆！在我咬第二口的當下，我信了她

這獅子頭到底是怎麼做的？不用什麼排名了，直接登上冠軍寶座，全台餐廳的獅子頭No.1，琳達廚房請上台領獎！

絕不是因為吃人嘴軟，我才說他好吃，我在三峽北大也吃過不少餐廳，很多不好吃的我就選擇不寫了，讓他們自然淘汰就好，我之所以會寫這家，也是因為他們真的很好吃，就應該讓更多人知道，不用大老遠跑竹北，去跟科學園區的人搶位子，若你是住在北大附近，誠心推薦您來琳達廚房試試，我下次回家還會再去吃的

基本資料

店名：琳達廚房 Linda's Kitchen

三峽店：新北市三峽區大學路87號 02-8672-1878

文興店：新竹縣竹北市文興路一段62號 03-658-3849