走到哪烤到哪,O-Grill烤肉神器-為何而買篇


先把時間拉回到十年前,2004年我住木柵忠順街的巷子裡,因為是一樓,有個大院子,有院子就要常烤肉,所以那兩年我們常烤肉,不只是中秋節,只要想吃就會揪人來烤。由於在國外留學,我們幾乎都是站著烤,所以我們去B&Q買了一個"高級"一點的瓦斯烤肉爐,放在院子裡stand by,但開箱後的第3秒,我就崩潰了!啊這是要怎麼裝?我對「組裝」家具實在沒興趣,亦無天份,只好請來當時的女朋友來幫我,她是手工達人,對於DIY組裝很有興趣,亦有天份,於是她就開始按照不太清楚的說明書,一步一步的安裝,我負責在旁邊照相...

當時的女朋友好正,亦很清純,組裝烤爐也很厲害,所以後來我就把她娶回家了

這麼厲害的組裝達人,都花了好久時間組裝

40分鐘過去了,還沒裝好,請再等一下...

九牛二虎之力費完之後,終於成形了,烤爐才正式開工,他是吃瓦斯的,但還是要放木炭,我現在回想起來是滿奇怪的組合,為了要吃烤肉,我們還必須打電話給瓦斯行,外送一罐小桶的瓦斯(很貴耶)過來,又等了大概20分鐘

烤盤是一般的不鏽鋼,間距很大,常有食物跳下去燒炭自殺,當木炭不夠時,某個人就必須扮演包青天,搞得滿手烏黑、灰頭土臉,整個烤盤還要先拿起來,把黑炭鋪均勻,然後等他們受熱變紅,但就像很多明星一樣,待再久也不會紅

為了要讓新炭儘快融入環境、上火,訣竅是除了搧風,還可以澆點水,油更快但危險,不管是水還是油,烤爐都會竄起濃煙,先不管這種「碳煙」會不會致癌,光是熱煙就夠嗆的了,在煙霧瀰漫之中,主烤者會被燻的連眼睛都睜不開,看都看不到要怎麼烤?沒關係,戴個蛙鏡就解決了,也就是下圖中您看到的這個人,我哥啦,一個如此專業的烤肉員!他不是為了造型才這樣打扮,是因為只有這樣,才可以繼續在煙霧中烤給大家吃,熱、悶、炭的危險性、加上這滑稽的造型,但我們也就這樣烤了兩年,因為那時並沒有更好的選擇

就像很多年輕人一樣,烤肉那麼講究幹嘛,我們這爐子已經很高級了,花了約3000元買的,加上小桶瓦斯,幾包木炭和火種,「烤肉」這檔事不就這樣嗎?還能有什麼變化?

(話說後來我這台烤肉爐上網拍賣,竟還賣了1500元,我忍不住笑了)

再來是我岳父的烤爐,我岳父什麼都用高級的,這一台也是每次去他山上小木屋時會用的,雙瓦斯轉輪,點火器,原木置物區,前面還有籃子可放罐裝醬料

這台我不知道他買多少錢,但兩層架的設計我很喜歡,但烤盤方面就很一般,每次烤完光是刷這架子就跟打仗一樣,手臂比伐木還酸,更慘的是,感覺上他怎麼刷都刷不乾淨,似乎沒有重新做人的那一天,回不去了,不確定烤架上面的這些黑炭殘漬會不會有食安問題,但我們也只能安慰自己:「不是天天吃烤肉,沒關係」。這台烤肉爐基本上在當時已經是算高檔的了,直到現在還在山上服役,但不管再高檔、再有設計感、所用的材質再好,這些烤肉爐都有個共同的缺點,你先猜猜看是什麼?我晚點再告訴你

我雖沒做過正式調查,但若把台灣烤肉人分成「站著烤」和「蹲著烤」,我猜後者還是佔絕大多數,下圖就是常見的蹲著烤器具,沒錯啦,還是很好玩,烤肉的樂趣是看跟誰烤,器具只是其次,但如果您想把這「體驗升級」,讓他變得更好玩、更專業、更優雅、更安全、更時尚、更社交性(你能有幾張椅子讓客人坐?),我覺得「站著烤」絕對比蹲著烤好,如果能力許可,用好一點的器具能讓「烤肉」更好玩,和樂而不為呢?

如果你要舉辦一場烤肉趴,對客人好就是對自己好,你或許可以自己久蹲或坐在地上,但來客也許不適合將就你的高度,例如年長者、穿裙子的正妹、或「青蛙腿」,這些人都是不能蹲,或坐的低低的,基本上「在低處烤肉」是不符人體工學的,彎腰駝背、雙腳僵麻,很多人烤完隔天全身痠痛,皆屬正常現象,所以各位,你不一定要買O-Grill系列產品,但若你未來還會持續烤肉,請您善待您的身體,買個「站著烤」的爐子吧。

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好,我們回到2014年,第一次試用O-Grill 3000T時,我在FB上打了一張卡,結果得讚數高達171枚,比我平均得讚數高出2.35倍!我震撼了!而且大家都很識貨,一看就知道是「烤肉神器」,請您仔細看我的笑容,是不是充滿了炫耀和滿足,沒錯,有了神器,我感到好神氣!

想像一個畫面,你身處一個百人齊烤的場合中,也許在公園裡,也許在河堤邊,大部份的人都一小撮一小撮的蹲著群聚,只有你,站的高高挺挺的,展現這亮麗的橘色藝術品,上面烤著幾根大香腸,這時,所有的目光焦點都會向你迎來,伸長了脖子在偷看你,竊竊私語「那是什麼啊?」「他也在烤肉嗎」「那爐子好特別喔」,這時,終於有兩個辣妹被好奇心驅使,向你這走了過來...

辣妹A:「你這是烤肉架嗎?」
你:「對啊,這叫做烤肉神器」
辣妹B:「看起來好好烤喔!」
你:「You're right,想不想試試看?」
辣妹A:「好啊,我們過來跟你一起烤可以嗎?」
你:「Sure,  no problem」(← 繞英文比較帥)
辣妹B:「你的香腸好吃嗎?」

接下來的劇情就交給你去想了...

 
【清理】

不過,帥完了以後,還是要面對烤肉最痛苦的部份:「清理」。所謂的神器,在清理上有無過人之處呢?YES, of course.

首先,在烤爐中央的下方,有個集油盤,看起來很像懸空,但其實有個鐵架(紅線處),所有的油汙都會往下流到這盤子上

集油盤只要拿去用清水洗一下,馬上就恢復乾淨的身體,比較難的是鑄鐵烤盤,根據原廠建議的步驟是:

1. 使用完後直接把爐蓋蓋上,直接大火空燒把殘油和食物殘渣燒至碳化
2. 利用餘熱用刷子把碳化的油渣和殘渣刷掉,再用清水沖就好
3. 爐具內層則用廚房紙巾擦拭後,再用清水擦拭
 
小秘訣:鑄鐵可使用一般傳統鍋具的養鍋手法保養,可以在使用後上點食用油保養
 
也就是最好在烤完了以後馬上處理,用什麼刷呢?

那就是人稱「毛刷界的王者」- 鬃毛刷

傳說中,拔到獅子的鬃毛,掉落的頭髮就會再生,不管你信不信,總之我是相信...這跟烤肉一點關係也沒有,名字取得好,就會賣的好,一支只要15元,就可以「趁熱」把鑄鐵烤盤刷得乾乾淨淨,老實說,不可能刷的像新的一樣,但比其他可重複性使用的烤盤好太多了。總之,清理烤盤就三個步驟,1. 高溫悶燒 2. 趁熱快刷 3. 清水沖洗(或濕布擦拭)。你刷下來的髒物都會集中到下面的盤子裡,再拿去洗就好

再來是清裡鍋內的油漬,看起來很恐怖對不?其實只要拿廚房用紙巾(paper towel)用清水擦一下即可,然後再去洗手就好

把一些殘渣全嚕到集油盤中(再拿去洗),就這麼三兩下就清潔溜溜,真有成就感,還有誰的鍋子要給我擦的?

【收納】

我個人覺得O-Grill的最大優勢不是外型、不是鑄鐵、不是站著烤,而是「可攜性」。這也是我認為其他烤肉爐共同的缺點,他們太難移動了,有的是四隻腳,有的兩個輪子兩隻腳,但就算你四個輪子好了,你要如何把他嚕到山上、草地、河邊、石子路上去?也就是說,其他的烤爐都只能「定點烤」,不能想去哪就去哪,但O-Grill就可以做到,在設計思維上完全突破傳統,把爐子和桌子分開,加上下面的O-Bag專屬提袋,「烤肉」也行動化了,BBQ goes mobile,這就是我認為烤肉神器最特別的地方!

專屬外袋可輕易的背在身上,帥氣轉身也不成問題,黑橘的搶眼配色,不知情的人還以為我穿了件瀟灑的風衣,這年頭連小嬰兒都可以當成時尚配件了,背個烤肉爐在身上當然也可以是一種fashion

定點推車烤肉 - not fashion
把烤爐背著走 - fashion!

另外還有一個貼心的設計,不管是O-Grill烤爐本身或是O-Dock桌子,中間都有把手可以提放,如果你嫌提袋不牢,要用雙手掌握比較安心,也是沒有問題的,再次證明「烤肉神器」是多麼重視「可攜性」

中年男模為您示範可攜性,就算不用提袋也很方便帶著走

除了提袋,還有專屬的罩子,防風防雨防塵防蟲防閃光的好幫手,要直接攻頂的朋友請盡快,聽說有些配件已經開始缺貨了

空中花園也找不到量尺,只能拿牆壁的磚頭來當比例尺,把烤爐和桌子並排大約只有3.5欄的磚頭,實在是非常薄,放在儲藏室或後院,比好神拖還省空間(好神拖躺著也中槍)

「烤肉」終於可以隨時隨地、優遊自在、上山下海(?),爐一合、桌一折,說走就走,不留下一片木炭,各位喜歡烤肉的親朋好友們,Come On,跟我走吧!(是要走去哪裡...?)

這個週末,我要帶他上山再烤一次,讓我家人看看烤肉神器的厲害!敬請期待我的最終篇...勸敗力的完全展現!

O-Grill「烤肉神器」系列文

1. 開箱初烤篇

2. 為何而買篇

3. 看見價值篇

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