[台北]麵屋武藏-虎嘯 來自日本的原汁原味

越來越多日本企業來台營業，這是很聰明的一招，台灣人崇洋媚日，不僅去過日本的人會想吃，他們會說：「啊~這家不錯吃，我在日本的時候就吃過了」，這是一種「炫耀的心理」，沒有去過日本的人也會想吃，日本沒去過、但日本麵總得嘗過吧，這是一種「彌補的心理」，還有第三種人，完全不知道他們是什麼來頭，單純的看到人多就想來湊繞鬧，於是我們看到以下的畫面，好長的一條隊伍！

麵屋武藏？啊~這家我在日本的時後就吃過了。哼。

台灣版的裝潢比日本原版還來的大氣，很多國外的國民品牌到了台灣就變成了名牌，像是加拿大的Roots、美國的Gap、法國的Paul、西班牙的Zara、日本的Uniqlo等等，台灣人難道真的就矮人一截嗎？如果這種局面持續下去，台灣人不就是真的low掉了嗎？

越接近吃飯時間人聚集的越多，真的沒必要這樣啊，我是5:20pm到的才決定排隊，現在時間是5:40pm，我若晚來20分鐘就不會排了

有個日本店員看到我們帶小孩，有先請媽媽和小孩進去室內等，剩我一人在外面排隊，這點倒很貼心，所有對小孩友善的餐廳都是大大加分，各位餐廳老闆們，你對小孩子好，就是對你餐廳好，把父母眼中的寶貝擺第一，你的生意就絕對好！

竹林裡的小老虎(Mia屬虎的)，這小朋友有遺傳到爸爸的搞笑戲胞，她嫌鼻子不夠扁

竹林裡的大老虎，呼呼呼，終於進來了，我已經好久沒有在餐廳排隊超過半小時了

開放式廚房，不時的用日文吆喝著

裝潢可是下了重本，別以為生意好就能回本，一家餐廳的支出比想像中高，加上人客吞吐量(俗稱翻桌率)有一定的上限，所以初始的裝潢成本要均攤下來，至少要賣出十萬碗麵才能回本

MENU完全走東洋味，麵屋武藏有兩家：「神山」和「虎嘯」，菜單是不同的，神山的地址是台北市中山北路一段121巷18號，在忠孝東路四段216巷的是虎嘯

神山卷軸展開

虎嘯卷軸展開，我點的是黑虎

成就解開！

最後一步我們加了湯還是太鹹，所以又請他們加了熱水...才適合入口

趁等待的時候我到樓下去拍照，樓下還有很多空位啊，為何要外面的人排這麼久？

我問了一個服務員，他說樓下是「董事長招待朋友用的」，喂~這樣誠實好嗎？就算是真的，你也不能和客人這樣說啊。我又給了他二次機會，我問他以後會不會對外開放，他說應該會吧，目前只是試營運階段，唉，各位老闆，訓練員工時請擬一套「常見問答」，針對客人最常問的問題，找出最理想的回答，讓第一線人員有個回答規範，這樣他們才不會胡亂講一通，破壞品牌印象啊

趕快開放樓下座位區吧，別浪費了這隻威猛的老虎，董事長的客人會比一般客人重要嗎？你從不知道「一般客人」裡會有什麼樣的人啊...

「硬體」再好、「軟體」也要跟上，否則不叫完美

青菜

麵

麵體為粗圓型

肉很大塊、稍微煎烤過，吃起來就像控肉飯裡的肉

沾麵裡的肉大的令人驚訝，麵屋武藏的特色就是在於肉，但我說真的，就是一塊烤過的控肉。在我這篇文章中寫過，湯頭和麵條感覺很獨立，真正的一級拉麵根本不會強調肉，光是麵和湯就令人回味無窮了，我雖然是個肉控，但我是來吃麵的，不是來吃牛排的

我沒問沾麵好不好吃，完全沒興趣

桌上有兩種加重口味的佐料

因為我不會再來第二次，所以又加點了炸雞，為了要拍照來寫食記，越簡單的東西越能彰顯實力，吃完以後，我更加確定不會再訪了

廁所裡有漱口水，但為時已晚，再多的小地方加分，都彌補不了一個大缺陷，那就是：不好吃啊！

我們6:40吃完出來，隊伍已經排到216巷了，各位朋友啊，真的沒必要這樣，不值啦，不過是一碗麵，又不特別好吃，想吃好吃的拉麵，西門町有幾家很不錯，排隊的時間taxi過去都吃得到

但我了解你一定還是想去吃吃看，請大家等到熱潮退散後再去吧，排超過20個人就不必了

我是看了很多的部落客被邀請去吃，加上我去日本吃過，所以才去排隊的，我這篇文章是來做平衡報導的，這家麵的水準不值得排隊，就這樣，大家自行斟酌

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