【琳達廚房】Linda's Kitchen (已歇業)


「三峽北大」應該是遠雄造鎮最成功的代表作,我爸媽5年前從台北景美搬來此後,滿意的不得了,非常適合退休生活的環境,結交了很多好鄰居朋友,人說「千金買屋、萬金買鄰」真的一點都不錯。每次我們回三峽北大,都覺得這裡真的不錯,街道又寬又大,晚上微風徐徐,散步好舒服,只可惜北大仍需改進的部分是美食,好吃的餐廳還不多,每次回去除了在家吃,還沒真正吃到好吃的餐廳,這回我媽跟我說,她有個朋友叫Linda,在北大開了家餐廳,邀請我們去吃吃看,說是從竹北來這展店的。Linda開的餐廳,就叫做琳達廚房,還真直接明瞭,位於麥當勞旁邊,大學路87號,佔地不小,店面寬廣,還附有專用停車場

琳達廚房是中式料理,招牌菜是東北酸菜鍋和一品花雕雞,門前玻璃刻有餐廳的經營理念:「成在理念、功在團隊、勝在產品、贏在口碑」。我很少看到餐廳還有如此企業級的經營理念,多數的餐廳理念就是賺錢、cost down、然後賺更多的錢,再不然就是新鮮、好吃、百年老店這類的,還沒進門,我對這位琳達就感到好奇

用餐區很大,而且還有二樓,紅圈處是醬料區,廁所也很乾淨新穎

琳達廚房的花雕雞和一般的花雕雞不一樣,哪裡不一樣等會我們來吃看看,看見牆上有則新聞報導,於是我走近一看...

什麼?負債6000萬!然後再站起來,這...也太強了吧!看完報導後,發現這位琳達根本就是一位企業家,只是她選擇了開餐廳,研發的產品是美食,真正健康的美食

除了內用,也有冷凍水餃、蘿蔔糕、麻辣醬等可以外賣,尤其是老闆非常自傲的「巧幫手肉餡」,聽說很神奇,可以用他來製作上百樣的料理,竹北店的生意好到記者還特別拍了影片,一直在店內循環播放「十分鐘三道菜,竹科人的最愛」

讓我直接把DM掃描給大家看,在竹北一帶,琳達廚房很出名,客戶也是新竹科學園區老饕居多,其中有幾位科技大老和他們的夫人是忠實客戶,是超級有名的那種,因為太有名,我就不方便在這透露了

DM的背面是琳達廚房的招牌菜色,其實招不招牌也沒差,因為每道菜都好吃

好多菜色可以點,價格中等,但今天是被邀請,所以就讓琳達幫我們決定吧

第一個上桌的就是花雕雞,但只能看還不能吃,要等水滾。老闆說之前是用全雞,後來發現客人都不愛吃雞胸肉,這樣很浪費食材,乾脆花多點錢全部買腿肉,一瓶花雕混紹興醃製而成,鍋裡還有玉米、金菇、豆腐、高麗菜、紅棗、黑棗和其他中藥材

「特製唐山煎」,滿滿的都是青蔥和鮮蚵,第一樣就頗驚人的好吃

這是蛋糕嗎?NO,這是「黃金脆皮鍋貼」,漂亮好吃,色香味俱全

超 Juicy的鍋貼,據琳達表示,店內所有的肉餡都已經把筋挑起來,所以客人吃的時候才不會塞牙縫,我說有沒有這麼貼心的餐廳啊!

椒鹽排骨和橙汁排骨,同樣的肉質,不一樣的口味,超級好吃!

蒜香脆皮雞,那個皮烤的有夠酥,據琳達說是很耗工的一道菜,烤箱要連開十幾個小時烘烤,電費都划不來 哈哈

哇賽!這電費花的很值得,至少對客人來說,這應該有入圍我吃過最好吃烤雞的前十名,好銷魂的口感!

和風洋蔥,看似簡單的一道菜,好像每家餐廳都有,連我都會做了,但真的好吃的寥寥可數啦,琳達廚房便是其一,連我不吃洋蔥的老婆都愛不釋手

悶燒秋刀魚,是當晚最費工的一道菜,老闆不太希望客人點這道菜,因為太費工,時間成本划不來,入口即化,連刺都化了,我忘了是如何料理的,一般餐廳很難複製吧

「四季爆肥腸」這道菜上桌沒多久...就下桌了,消失了,因為一下就被搶光了 哈哈,太下飯了!

青蔥鮮肉水餃 - 琳達廚房所有產品的銷售量No.1,老闆說他們的水餃鍋貼都不鼓勵沾醬吃,因為真正好吃健康的水餃靠肉餡就有味了,實在不需再去沾醬,用醬味去蓋過他。我們飯後因為太滿意,又買了很多冷凍水餃和蘿蔔糕回家,一樣超好吃

花雕雞終於滾了,趕快來吃吃,以前我吃花雕雞,是比較偏向三杯雞味道的,鹹辣的,但琳達廚房的花雕雞,比較偏向燒酒雞味道,有濃濃的酒香,以及藥燉排骨的那種湯頭,很特別,從沒吃過,在即將入冬的冷天來上一碗,應該會非常暖胃

提醒您:「開車不喝酒,喝酒不開車」

港式蘿蔔糕,是真正的港式,不是台式。琳達說有些客人會嫌他們家的蘿蔔糕太軟,問她能不能煎硬一點...哈哈,我懂,想必是吃慣了那種連鎖早餐店的蘿蔔糕,真正好吃的港式蘿蔔糕是Q到入口即化的啦,我買了一整條回家,隔天又在家吃了一次,小女Mia的最愛

壓軸的來了!「砂鍋獅子頭」,我咬下第一口就忍不住叫了出來,實在太好吃了啦!老闆說去年過年期間在竹北光獅子頭就賣了1萬多顆!在我咬第二口的當下,我信了她

這獅子頭到底是怎麼做的?不用什麼排名了,直接登上冠軍寶座,全台餐廳的獅子頭No.1,琳達廚房請上台領獎!

絕不是因為吃人嘴軟,我才說他好吃,我在三峽北大也吃過不少餐廳,很多不好吃的我就選擇不寫了,讓他們自然淘汰就好,我之所以會寫這家,也是因為他們真的很好吃,就應該讓更多人知道,不用大老遠跑竹北,去跟科學園區的人搶位子,若你是住在北大附近,誠心推薦您來琳達廚房試試,我下次回家還會再去吃的

基本資料

店名:琳達廚房 Linda's Kitchen

三峽店:新北市三峽區大學路87號 02-8672-1878

文興店:新竹縣竹北市文興路一段62號 03-658-3849