吃過阿東窯仔雞，再也不想吃其他的烤雞

傳說中，在台灣的南投仁愛鄉，往清境農場的路上，有一家馳名東南亞的特色餐廳，名叫「阿東窯仔雞」，每天從世界各地聞香而來的客人絡繹不絕，香港、新加坡、馬來西亞、日本、韓國、中國大陸，聽說還有人一下飛機，就指名要來吃「阿東窯仔雞」！這可以說是代表台灣的美食之一了嗎？

我查了一下，看到很多媒體報導，部落客的食記也都一面倒的稱讚，我想說：有這麼厲害嗎？趁著爸媽從台北下來清境玩，我們就順路看吃吃看，而且他們有便宜的小木屋，怕玩的太晚就在這過夜好了

從台中過來非常快速方便，北二高轉6號走到底，左轉往清境方向開個半小時就到了，因為阿東算是位於清境的山腳下，從這開到青青草原大概還要15分鐘，往清境的路上很難錯過他，門口和旁邊都可停車，交通位置非常便利

看到門口有五個大磚窯火爐和一堆木頭，不禁回想起當年我伐木的日子，我覺得若要說世界上什麼動作最累，我保證「伐木」鐵定是其中之一，當年我在加拿大，屋子裡火爐用的木材要自己劈，劈材的秘訣在於第一刀要入木，再用第二刀劈開，若第二刀無法全部劈開，你必須用相同力氣再劈一次，等於多費了一次力，所以差不多一塊短的圓木，用斧頭的力道要拿捏得好，太多是浪費力氣，太少也是浪費力氣(要多劈一次)，兩次力道要用的差不多，斧頭吃進木頭後，再給他一刀兩斷，我當然可是十六七歲的健壯少年，劈個大概20-30塊就手麻腰痠了，可見伐木工人得要多強壯，聽說中國有些落後地方伐木沒有電鋸可用，只能一斧一斧橫著砍，後來聽說轉行去打棒球，成了超強的打者，打全壘打跟喝稀飯一樣輕鬆... 扯遠了，我們回來阿東

肚子還不餓，我們先來check in房間，阿東窯仔雞的地下室兩層就是小木屋，完全用台灣的高級杉木所打造，所以他們叫作「香杉庭園小木屋」，真的很香，不是那種廉價香水的刺鼻香，而是大自然原始的杉木香

房間外面就是露台，可以看到翠綠的茶園和山景，而且空氣新鮮、微風徐徐，算是挺不錯的小木屋住宿

清境應該是台灣民宿最集中的區域，但很多都華而不實、虛有其表，而且價格還很貴，我覺得這香杉小木屋用料很實在，雖然沒有美麗的外觀，但有一種樸實低調的安全感，不像很多小木屋都是偷工減料所蓋起來的

一進門有兩個小沙發，可在此穿/脫鞋，電視也應該有40吋以上，你可以看到都是原始杉木所搭建的，防蟲防潮又散發自然香

兩張雙人床絕對夠大可睡四人，床墊對我來說有點硬，因為我睡慣軟床，但這是我個人問題

廁所超大，熱水也來的很快很穩定，洗髮精、牙刷、大毛巾那些該有的也都有，旁邊還有一個原木桶，可以用來...

...讓小朋友泡澡剛剛好 哈哈哈

杉木衣櫃，在清境不用開冷氣睡覺，冬天來的話記得要保暖

肚子餓了，直接來樓上用餐，超大的餐廳，應該可坐200人以上，還常常會客滿哩

聽老闆說他們一開始是賣水餃牛肉麵起家的，後來因為二兒子的研發精神才變成窯仔雞，然後一炮而紅造成轟動，當然取之社會也要回饋社會，阿東在當地也做了許多善心善德，好人一定有好報

用餐區一角，就真的只是一角，拍攝時間是下午5:25PM，客人就已經坐到這一角來了

我跑到很遠的地方來拍全景，一樓是餐廳，下面兩層是客房區，佔地很大，景觀也好

這就是美味的秘訣，耗資百萬請專業的師父來砌磚造窯，攝氏200度以上的高溫兩道火烤，經過5年多來的研發和經驗，精心調整出最好吃的烤雞，而且老闆自豪的說：「吃過阿東窯仔雞，你不會想吃其他家的雞」

真的嗎？因為全台灣有很多地方都有在賣桶仔雞啊、窯仔雞啊、肯德雞啊什麼的，阿東真的這麼厲害？

一鍋可以同時烤十隻，每隻雞裡面都大有玄機，但因為這是商業機密，我不能寫出來，我們只要負責吃就好

出爐了！

乘涼中，嘗試捕捉那滴油的瞬間

一回到桌子前，就已經上菜了，這道是三杯皮蛋，自從有次在某餐廳吃過以後，就很喜歡這道菜，這九層塔不用錢的是吧

對於蔬菜我認識的不多，我都簡單的分成「白色蔬菜」和」綠色蔬菜」，其中白色蔬菜我最喜歡的就是高麗菜，阿東他們家的都是高山菜，吃起來爽口香甜，很明顯比平地的高麗菜好吃

而在綠色組蔬菜之中，我最喜歡的就是山蘇，應該說不管什麼顏色，我最喜歡的蔬菜就是山蘇，阿東這道炒山蘇當然必點，吃到一絲不剩

圖檔名稱：大飯桶和小飯桶.jpg

咕~咕咕，主角出場。旁邊的是他滴下的雞油，沾雞肉或淋上白飯都可以

先戴上毛手套防燙，再戴上塑膠戴手套來撕裂他，也有胡椒鹽可配

好酥！好酥！好酥！好酥！好酥！好酥！

好嫩！好嫩！好嫩！好嫩！好嫩！好嫩！

好好吃！好好吃！好好吃！好好吃！好好吃！

天底下怎麼會有這麼好吃的烤雞啦！以後我吃不到怎麼辦！

吃過這隻雞，要我以後怎麼去吃別家雞啦？阿東啊，你好殘忍啊！

這雞皮好銷魂啊，肥死我也要吃啊，怕肥頂多就配一口青菜嘛(安慰作用)

真的好好吃！看到這些照片我又流口水了，好想再吃喔，我不管，我要揪團再去吃一次！

第二天起床，映入眼簾的是浩瀚的一片茶園，因為電腦看久了，難得有這麼綠的風景可以看，就要多看一點，為了大家好，請各位在此畫面停留10秒再往下捲

旁邊就是一家超大的全家便利商店，在這深山野外中，全家就是你家，至少晚上有地方可以逛逛買買

我們全家的早餐就在全家裡解決，很方便

傳說中的阿東老闆本人，低調、樸實、親切，聽說東南亞的老饕們常跟他合照，然後帶回各國介紹給朋友來，阿東窯仔雞基本上不用做什麼行銷，全都是因為好口碑而來

別說什麼部落客食記都很誇張，餐廳不如報導的好吃，不信的話，你自己來吃吃看就知道，什麼叫做一試成主顧，號稱全台最好吃的窯仔雞，絕對名不虛傳，下次來清境玩，絕對不要錯過。

基本資料

店名：阿東窯仔雞(官網) / 香杉庭園小木屋 (官網)
地址：546南投縣仁愛鄉信義巷52號 (仁愛國中對面)
電話：049-2802217
部落客食記：http://www.dtmsimon.com/2011/08/blog-post_2.html

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