【況味慶】國民價格的國宴功夫菜
2013 Nov 21 旅遊/美食/玩樂
位於公益路379號(近精誠路口)，門面不像公益路上其他家知名餐廳的誇張，走的是精緻實在的低調路線。平日還有供應商業午餐才120元，真的太划算了
壽星可打九五折，店內免費WIFI，阿慶師的獨門辣椒醬，我只能說吃過這辣椒醬，你一定會上癮，店內有販售，聽說未來也有網路購物
用餐區為長方型空間，多人聚餐可併桌，明亮簡約的設計，非常適合公司或團體聚餐
這是從外面看廚房，完全透明可視，真正的功夫大師不怕人偷學(有那麼簡單還叫功夫嗎？)
我走進廚房巡視一遍，哇，我從沒看過這麼乾淨的廚房！連地板都是白刷刷的，真是專業，好餐廳就一定對環境要有所堅持，衛生、安全是第一重要，這是經營者的良心問題
柱子上貼這一張海報，應該是招牌菜色吧，那還等什麼？
打開菜單來瞧瞧，價錢真的很親民，只要兩三百元就能品嘗「國宴級美食」，在眾多公益路的高級餐廳中，這價格非常有競爭力啊
首先出場的是「甜蔥甘露蒸鱈魚」套餐，新鮮鱈魚是由挪威進口，加點高湯去清蒸，吃起來好鮮甜哇~ 套餐包含一個綠色蔬菜和兩個小菜，「山藥排骨湯」可十元續碗，「干貝蒸蛋」身處於和風口味醬汁，枸杞用來點綴，綠色青菜上面的不是辣椒，而是櫻花蝦。托盤外面有一小杯開味醋，建議在開動前使用(單點也有)來把胃打開 (早就開了啊！)
左邊的是「秘製古早味豆干」，右邊的是「銀芽彩椒雞肉絲」，光是這兩道小菜就超費工的，我說阿慶師啊，不過是套餐的"配菜"，有必要這麼用心嗎！
從挪威到台灣，再到您的面前，鱈魚有很許多等級，吃起來真的不太一樣，喜灣吃魚的朋友們一定得來嘗鮮
「酒釀牛三寶湯麵」，別以為「湯麵」只有湯，這碗可是牛肚牛筋牛腩全到齊，而且這麼一大碗才賣150元，我看台北人一定不相信這是真的，就連我這台中人也覺得「這太便宜了吧」！
採用「甜酒釀」燜煮，不但沒有酒精成分，對女性身體也很好，用天然的方式讓牛肉軟嫩，特製滷汁入口即化，加上手工拉麵，放久了也能保有麵條的口感和嚼勁。請注意，此碗份量極大，女生可能吃不完，稱得上是況味慶的超值商品之一
「馬薩拉紅酒燉牛肉」，又是一道相當費工夫的招牌菜，新鮮馬鈴薯泥中間還參了一些綠色parsley(巴西利)，可以混在湯汁裡使用，上面的是紅辣椒絲，和站立的蜂巢餅，用麵糊、油、沙糖煎製而成。來自澳洲的牛肉，加上印度辛香料，添加了些許中東料理的味道，卻不像西式的濃郁口感，反倒有中式的清淡口感，很獨家的一項絕活，重點是：超下飯！
「老皮嫩肉」，況味功夫菜的必點招牌，你以為是咬下去是豆腐嗎？
錯，是蒸蛋，外皮酥焦，內部軟滑，好好味啊~我想我一個人吃掉整盤不成問題
一樣也是秘製鴨血，鼎王/無老鍋有的，況味慶也有，而且過之而不及
「養生野菇松阪豬」採用的是松阪豬的豬頸肉，因為有松阪豬肉本身有一定的厚度，所以吃起來口感爽脆，很有嚼勁，搭配了三種不同香菇和牛番茄，拌炒後形成微酸口感，吃起來清爽不油膩，紅辣椒絲和七味粉的用意在增加辣感和色澤，我想這餐廳我會來十次以上
同樣的酒釀牛三寶再次出現，這次是搭配白飯使用，第一次來用餐的人可建議從牛三寶飯或麵開始
「泰式娘惹蔥燒雞」，淋上主廚特調莎莎醬，偏甜不會辣，雖是中式餐點，卻添加新加坡風味，成功結合泰式和廣東風格，阿慶師對fusion料理絕對不止「略懂略懂」
這一大碗滷大腸才80元，會不會太便宜了，不點對不起自己
阿慶師很大方的請我們試試商業午餐，我只能說120元真的太超值了，況味慶離我公司很近，以後台北的朋友來台中找我吃飯，我們就直接約在這吧
身為一個專業的料理大師，當然必須繼續鑽研更多美食，圖中的辣椒醬是阿慶師的得意作品，懂吃辣的人一定知道，真的好的辣椒是可以直接吃的，而且一口接一口的吃，這辣椒醬的名字我忘了，但阿慶師說很快就會開賣，愛吃辣的朋友絕對要來試試
好辣，來喝口水，用心的連水也放了檸檬片，什麼，這叫「香水檸檬」，比一般的檸檬香氣更盛，好，你贏了
感謝況味慶的邀約試吃，讓我學習到許多料理奧義，開始吧，這杯果醋的功夫真不俗，裡面是自家醃製去皮的小番茄，吃起來還有梅子的微酸感，上面還有日本美食常用的蕁菜，光一杯「開胃的」就看出來有多用心，這一切都是真的
我先乾為敬，今日我們不飽不歸
吃飽以後，阿慶師帶我們去廁所...看他的展示品，這一個洗手盆是客製琉璃打造的，要價不斐，這莫非就是江湖中傳言的「金盆洗手」嗎？不用當大哥，不用會功夫，來況味慶上個廁所就可以金盆洗手了
這是廁所門的手把，這叫做「好運琉璃」，阿慶師希望能帶個每個客人好運，所以連廁所門的手把也這麼講究，我從沒見過廁所也要這麼搞剛的。I 服了you
我想除了菜色以外，連廁所都要變成觀光景點了哈哈
燈飾也全是琉璃打造，阿慶師鍾愛琉璃，我也是，我們有很多話題可以聊了呵呵
況味慶真的是一家不錯的餐廳，我保證你來吃過不會失望，不管是台中在地人，還是來台中觀光的外地人，吃裝潢吃闊氣可以去那些知名餐廳，想吃實在吃精緻，歡迎您來況味慶！
基本資料
店名：況味慶宴遇功夫菜
住址：台中市西區公益路379號
電話：04-2320-5108
營業時間：11:00am~2:30pm, 5:00pm~9:30pm
停車：附近有很多收費停車場
再訪：鐵定的
粉絲團：http://goo.gl/jrRa4e
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