[台北]麵屋武藏-虎嘯 來自日本的原汁原味


越來越多日本企業來台營業,這是很聰明的一招,台灣人崇洋媚日,不僅去過日本的人會想吃,他們會說:「啊~這家不錯吃,我在日本的時候就吃過了」,這是一種「炫耀的心理」,沒有去過日本的人也會想吃,日本沒去過、但日本麵總得嘗過吧,這是一種「彌補的心理」,還有第三種人,完全不知道他們是什麼來頭,單純的看到人多就想來湊繞鬧,於是我們看到以下的畫面,好長的一條隊伍!

麵屋武藏?啊~這家我在日本的時後就吃過了。哼。

台灣版的裝潢比日本原版還來的大氣,很多國外的國民品牌到了台灣就變成了名牌,像是加拿大的Roots、美國的Gap、法國的Paul、西班牙的Zara、日本的Uniqlo等等,台灣人難道真的就矮人一截嗎?如果這種局面持續下去,台灣人不就是真的low掉了嗎?

越接近吃飯時間人聚集的越多,真的沒必要這樣啊,我是5:20pm到的才決定排隊,現在時間是5:40pm,我若晚來20分鐘就不會排了

有個日本店員看到我們帶小孩,有先請媽媽和小孩進去室內等,剩我一人在外面排隊,這點倒很貼心,所有對小孩友善的餐廳都是大大加分,各位餐廳老闆們,你對小孩子好,就是對你餐廳好,把父母眼中的寶貝擺第一,你的生意就絕對好!

竹林裡的小老虎(Mia屬虎的),這小朋友有遺傳到爸爸的搞笑戲胞,她嫌鼻子不夠扁

竹林裡的大老虎,呼呼呼,終於進來了,我已經好久沒有在餐廳排隊超過半小時了

開放式廚房,不時的用日文吆喝著

裝潢可是下了重本,別以為生意好就能回本,一家餐廳的支出比想像中高,加上人客吞吐量(俗稱翻桌率)有一定的上限,所以初始的裝潢成本要均攤下來,至少要賣出十萬碗麵才能回本

MENU完全走東洋味,麵屋武藏有兩家:「神山」和「虎嘯」,菜單是不同的,神山的地址是台北市中山北路一段121巷18號,在忠孝東路四段216巷的是虎嘯

神山卷軸展開

虎嘯卷軸展開,我點的是黑虎

成就解開!

最後一步我們加了湯還是太鹹,所以又請他們加了熱水...才適合入口

趁等待的時候我到樓下去拍照,樓下還有很多空位啊,為何要外面的人排這麼久?

我問了一個服務員,他說樓下是「董事長招待朋友用的」,喂~這樣誠實好嗎?就算是真的,你也不能和客人這樣說啊。我又給了他二次機會,我問他以後會不會對外開放,他說應該會吧,目前只是試營運階段,唉,各位老闆,訓練員工時請擬一套「常見問答」,針對客人最常問的問題,找出最理想的回答,讓第一線人員有個回答規範,這樣他們才不會胡亂講一通,破壞品牌印象啊

趕快開放樓下座位區吧,別浪費了這隻威猛的老虎,董事長的客人會比一般客人重要嗎?你從不知道「一般客人」裡會有什麼樣的人啊...

「硬體」再好、「軟體」也要跟上,否則不叫完美

青菜

麵體為粗圓型

肉很大塊、稍微煎烤過,吃起來就像控肉飯裡的肉

沾麵裡的肉大的令人驚訝,麵屋武藏的特色就是在於肉,但我說真的,就是一塊烤過的控肉。在我這篇文章中寫過,湯頭和麵條感覺很獨立,真正的一級拉麵根本不會強調肉,光是麵和湯就令人回味無窮了,我雖然是個肉控,但我是來吃麵的,不是來吃牛排的

我沒問沾麵好不好吃,完全沒興趣

桌上有兩種加重口味的佐料

因為我不會再來第二次,所以又加點了炸雞,為了要拍照來寫食記,越簡單的東西越能彰顯實力,吃完以後,我更加確定不會再訪了

廁所裡有漱口水,但為時已晚,再多的小地方加分,都彌補不了一個大缺陷,那就是:不好吃啊!

我們6:40吃完出來,隊伍已經排到216巷了,各位朋友啊,真的沒必要這樣,不值啦,不過是一碗麵,又不特別好吃,想吃好吃的拉麵,西門町有幾家很不錯,排隊的時間taxi過去都吃得到

但我了解你一定還是想去吃吃看,請大家等到熱潮退散後再去吧,排超過20個人就不必了

我是看了很多的部落客被邀請去吃,加上我去日本吃過,所以才去排隊的,我這篇文章是來做平衡報導的,這家麵的水準不值得排隊,就這樣,大家自行斟酌

基本資料
 
店名:麵屋武藏【虎嘯】
地址:台北市忠孝東路四段216巷11弄4號
電話:02-8771-9222
營業時間:11:30am~10:00pm
親子:OK
捷運:忠孝敦化站
再訪:即使不用排隊也不會

檢視較大的地圖
   

請登入留言